2020-12-16 13:40:12
蘇稽米花糖是四川省樂山市市中區蘇稽鎮的特產。蘇稽米花糖歷經千錘百煉，打造出“百年老字號”之佳譽，更以其獨特的配方、下等之選料及精深的純手工制造工藝、苦澀酥脆、入口化渣、營養豐富而出名巴蜀內外。蘇稽米花糖產于樂山市蘇稽鎮，清代末年就有名，滯銷省內各地蘇稽米花糖，前身為峨眉豬油谷花，始于清代以前。后由張吉武將其制造技術帶到蘇稽鎮，并取名為“蘇稽米花糖”，在抗戰時傳播出川，甚至遠達香港。1949年后，張吉武家庭作坊消費的張吉武蘇稽米花糖最為著名，其消費方法、成品均保留了傳統特征，香、甜、酥、脆，具備甜而不膩、脆不頂嘴的特點。約束前，曾銷往香港，是樂山地區傳統名產。 樂山傳統名食老字號蘇稽香油米花糖，在當地的消費廠家有大大小小20余個。1950年供銷社成立，蘇稽糖果廠歸由供銷社治理，同年約束軍進軍冷山約束西藏，米花糖被指定為軍需品。從“蘇稽”牌注冊至今，60
