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    銀芽米餃

    2020-10-16 16:26:41

    榮縣特產 銀芽米餃 銀芽米餃介紹
    銀芽米餃由四川特產網采編:銀芽米餃,蒸點,特點:色白形美,餡心鮮嫩爽口。烹制法:蒸。因為餡兒中用了黃豆芽,故稱豆芽米餃。肥瘦豬肉...

    銀芽米餃

    銀芽米餃

     

      銀芽米餃,蒸點,特點:色白形美,餡心鮮嫩爽口。烹制法:蒸。由于餡兒中用了黃豆芽,故稱豆芽米餃。

      肥瘦豬肉剁碎,豆瓣剁細。鍋內燒豬油少許,將肉下鍋先煽散,再下豆瓣煽成紅色,烹入料酒、鹽、醬油炒勻起鍋。綠豆芽擇去頭尾,入鍋微炒后切成短節,拌入肉餡內。K3A

      大米吊漿粉子蒸擂后,做成每個重5克的劑子,搟成圓皮,包入餡,捏上花紋成豆莢形入籠,蒸熟即成。K3A

      操作要領:豆芽不宜久炒,省得得到水分;制造時封口要牢。K3A

      

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